المقادير:
1- للشربات (القطر):
-2 كوب سكر
-1 كوب ماء
-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-1 عود قرفة
-2 قرنفل صحيح
-1 ملعقة صغيرة ماء ورد
2- لحلوى جوز الهند:
-1 ملعقة صغيرة زعفران
-1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
-11 صفار بيض
-3/1 1 كوب سكر
-3 كوب جوز هند مبشور ناعم
-حبهان (حب الهيل) مطحون
-?انيليا
-بندق أو فستق للتزيين
* للشربات (القطر):
1- يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2- تضاف باقي المواد ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
3- يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.
* لحلوى جوز الهند:
1- يُذاب الزعفران في الماء الساخن .
2- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف الزعفران و السكر مع الاستمرار في الخفق.
3- يُضاف جوز الهند المبشور و الحبهان و ال?انيليا مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات.
4- يُوضع الخليط في كيس حلواني و يُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل تُرص على صاج.
5- تُزين الكرات بحبات البندق أو الفستق مع الضغط الخفيف عليها.
6- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .
7- يُصب عليها الشربات و هي ساخنة.
موضوع: حلوى جوز الهند 
